CULTIVO

De las numerosas especies de Penaeidae que existen, las que se cultivan con mayor éxito son el Penaeus Vannamei y el Penaeus Monodón.
¿Por qué?
Porque son las dos únicas especies que nacen con gran tolerancia a la salinidad del agua: admiten desde 10 hasta 50 partes por mil. Otras especies necesitan entre 30 y 40 partes por mil.
Cuando el agua es muy salada, estas especies son capaces de retener agua expulsando sales; mientras que cuando el agua es más dulce, pueden expulsar agua y retener sales para mantener su salinidad.