L’engraissement

Depuis la ponte jusqu’à ce que l’animal soit considéré crevette, passent 22 jours. À ce moment-là, il est transporté à une piscine d’engraissement, ou parfois à une zone de pré-élevage d’acclimatation durant une ou deux semaines.

Le Penaeus Vannamei grossit généralement d’environ 1 g par semaine (certaines semaines il arrive à grossir de 1,8 g et d’autres il n’arrive même pas à augmenter de 0,5 g).

L’engraissement de la crevette dépend fondamentalement de la salinité, de la température, de l’oxygénation de l’eau, ainsi que la concentration de cultures (nombre d’animaux au mètre carré) et le contenu protéique de l'alimentation.

Chaque animal, tout au long de sa vie, nécessite d’aliments correspondant au 80-180 % de son poids.